Nootrópicos

Nootrópicos: substâncias que podem melhorar a função cognitiva em indivíduos saudáveis. Memória, criatividade, motivação, fluência verbal, capacidade de foco, proteção do cérebro, eliminação do stress, relaxamento e muito mais. Os nootrópicos sempre fizeram parte da história do homem. Chás, ervas, cogumelos e plantas de poder diversas sempre fizeram parte da nossa história. Eram utilizados para proporcionar alterações no funcionamento do sistema nervoso com diferentes finalidades. O café, por exemplo, é um nootrópico.
Os nootrópicos são muito diversos em seus efeitos e propostas. Existem nootrópicos que tem a função de melhorar o fluxo sanguíneo cerebral (fornecem mais nutrientes pro cérebro), como os cogumelos. Exemplos de cogumelos com essa característica: cordyceps, reishi, chaga, lion's mane, peak O2 (mistura de 6 cogumelos adaptógenos). São bons para período de baixa energia ou que demandem mais concentração por exemplo.
Existem nootrópicos sintéticos (como ritalina e outros) e naturais. São preferíveis os naturais, que tem amplos estudos de efeitos positivos e ausência de efeitos colaterais. É o caso, por exemplo, dos alcalóides, um tipo de nootrópicos que são moléculas naturais complexas com um efeito profundo na estrutura humana. Exemplos: cafeína, teobromina (presente no cacau), mateína, até mesmo a nicotina...
Funcionam melhor quando não se usa o mesmo todos os dias em sequência, pois por serem estimulantes (mesmo os estímulos de relaxamento), o corpo se acostuma com eles, e isso gradualmente faz perder a percepção e os benefícios. Devido a isso, é recomendável alternar os alcalóides. Por exemplo, num dia você toma café, no outro erva-mate, no outro usa o cacau... ou usa o mesmo por 3 dias, dá um repouso ou alterna com outro por 3 dias... etc.

A cafeína é um bloqueador da adenosina cerebral. Isso faz com que a eficiência dos neurotransmissores e a concentração de dopamina, adrenalina e acetilcolina se elevem, o que na prática se traduz em maior agilidade mental, eliminação da sonolência e melhor humor. Às vezes pode causar uma certa agitação.

Um bom chocolate (>70% teor de cacau, baixo teor de açúcar) tem substâncias que alteram positivamente o funcionamento do cérebro, como a teobromina, um notável auxiliar da fluência verbal, sendo muito útil antes de palestrar por exemplo; e a anandamida, que é a "substância da felicidade", capaz de melhorar o humor e aumentar a criatividade. Ela é muito semelhante a uma substância que o cérebro produz naturalmente quando estamos apaixonados.

Erva mate: rica em cafeína e teobromina, mas especialmente em mateína. Repleta de polifenóis e outros nutrientes benéficos que contribuem para o foco e sensação de alerta. Bom para estudar e conversar entre amigos.

Nicotina: alcalóide com propriedades semelhantes às da cafeína e teobromina, mas com algumas particularidades benéficas. Melhora o estado de alerta, a atenção orientativa, a memória funcional e a agilidade física. Tudo isso sem causar dependência (dentro das doses recomendadas, que são baixas). A melhor maneira de usar nicotina para esses propósitos é comprar um chiclete para quem quer parar de fumar, que tem somente a nicotina e nenhum dos compostos maléficos do cigarro. Você encontra em farmácia e basta mascar 1 chiclete seguindo as instruções do rótulo para ter cerca de 2h de efeitos positivos.

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L-Teanina: não é um alcalóide, mas um aminoácido com propriedades especiais, presente no chá verde e principalmente no matchá. Dá estabilidade ao cérebro, muito útil para transtorno de déficit de atenção, para quem precisa reter sua atenção a uma leitura ou trabalho, para quem precisa de concentração. Por isso o chá verde é uma parte importante das culturas orientais, muitas vezes precedendo uma prática de meditação.
Uma de suas funções pouco conhecidas é a de sustentar estados profundos da mente. O sono profundo é uma parte importante do repouso regenerativo, e a L-Teanina tomada pouco antes de dormir ajuda a sustentar o cérebro no sono profundo, o que é muito útil pra quem fica acordando o tempo todo.

Além da L-Teanina, existem alguns extratos naturais de plantas que também ajudam a manter o foco, como a Huperzia serrata e a Fosfatidilserina.

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Além dos alcalóides, muitas ervas também trazem efeitos nootrópicos bem estudados pela ciência, como os adaptógenos. Adaptógenos são substâncias que adaptam o corpo a situações de estresse (emocional ou físico também).
Exemplos de adaptógenos: ginseng asiático, ginseng americano, Ashwagandha indiana, Rhodiola do Ártico, Maca dos Andes, Schisandra da China e o Shilajit dos Himalaias...

Ashwagandha: uma das mais importantes plantas medicinais da ayurveda. Tem grande auxílio para acalmar o stress e recuperar o corpo do desgaste causado por ele. Tem ação anti-inflamatória e afrodisíaca. É excelente para diminuir o stress e gerar calma e clareza mental. Também funciona como um relaxante do sistema nervoso, ajudando a diminuir a ansiedade, stress e melhorar a qualidade do sono. Seu uso continuado, diariamente, apresenta excelentes resultados na diminuição dos níveis de cortisol, que é o hormônio do stress. Ela é uma erva que apresenta seus melhores resultados após algumas semanas de uso contínuo, e é sem dúvida um dos melhores adaptógenos.

Bacopa monnieri ou Brahmi: uma das ervas mais importantes da ayurveda, com ampla evidência científica pela sua capacidade de ampliar a memória e a cognição e servir como precursor de dopamina, o que traz uma leve euforia, alegria e vitalidade.

Ginkgo Biloba: erva asiática com princípios ativos que ampliam a cognição.

Ginseng: melhora o fluxo sanguíneo cerebral. Existem 2 espécies: o asiático, que é um tônico revigorante; e o americano, que é um tônico relaxante.

Rhodiola: flor do Ártico, um adaptógeno parecido com a maca e o ginseng. Vitalidade da mente e sistema nervoso em geral.

Maca: uma raiz de origem andina. Apresenta propriedades relevantes para a regularização da produção hormonal de uma forma suave e natural. Era usada por guerreiros andinos antes dos combates para um aumento da testosterona, ou por homens e mulheres que buscavam mais libido. E por isso ganhou também o nome de viagra dos Andes. É especialmente útil para mulheres que se aproximam ou estão na menopausa, porque ajuda a manter os níveis hormonais saudáveis. No caso dos homens, também traz benefícios, como melhora na saúde da próstata. Não oferece nenhum risco à saúde, especialmente se forem usados métodos que retiram os antinutrientes da raiz crua natural, como os goitrogênicos, que em excesso podem afetar a glândula da tireóide. Tradicionalmente era consumida cozida, e não crua.

Astragalus: erva da medicina chinesa, auxilia o metabolismo a se adaptar ao stress. Se falta disposição, age como um estimulante. Se falta repouso, ajuda a diminuir o stress. Também é um hepatoprotetor, protege o fígado e é usada rotineiramente na China para tratamento de hepatite crônica. Mas sua propriedade mais notável é oferecer uma substância ativadora da telomerase, uma enzima que protege os telômeros do desgaste (um dos principais sintomas do envelhecimento celular).

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Exemplos de chás adaptógenos: erva tulsi (erva da ayurveda, "manjericão sagrado"); erva cidreira (equilibra o GABA, bom para pessoas muito ansiosas que não conseguem focar); camomila...
Chás oferecem bons efeitos, mas os extratos padronizados são mais efetivos, pois assim é possível trabalhar com doses maiores e exatas.

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Valeriana, cava-cava e mulungu: ervas que apresentam evidências interessantes por seus efeitos calmantes, anti-stress, antidepressivos e potencialmente auxiliares do sono.

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Estes 2 a seguir ajudam a relaxar e trazer bom humor. São suplementos preciosos que não causam dependência e tem um papel importante para nos ajudar a lidar com excesso de stress no dia a dia.

5HTP: derivado do triptofano, um aminoácido natural produzido pelo próprio corpo como um precursor da serotonina. Age aumentando os níveis desse hormônio do bem-estar. É um antidepressivo natural poderoso, em muitos casos substitui a necessidade de substâncias pesadas. Ajuda a trazer calma e serenidade e uma propensão a sorrir mais. Por ser um aminoácido, pode ser utilizado continuamente sem qualquer tipo de efeito colateral. Dose recomendada varia entre 50 a 200 mg. De manhã e de noite antes de dormir, melhora a qualidade do sono também.

GABA: ácido gama amino butírico. Principal neurotransmissor inibitório de excitação do sistema nervoso. Naturalmente produzido dentro do organismo para eliminar a ansiedade do cérebro, sendo que a suplementação também gera um efeito muito eficiente. Dose recomendada 400 a 600 mg. Deve ser utilizado dia sim, dia não. Evite o uso diário para evitar efeitos colaterais. Pode ser usado em momentos de grande ansiedade, ele desestressa o cérebro. Não causa sonolência, portanto pode ser tomado durante o dia ou antes de dormir também.

Sugestão: alternar entre eles, cada dia um. Preferencialmente nas menores doses possíveis recomendadas para iniciar, e se sentir necessidade após alguns dias ou semanas de teste, aumentar gradualmente.

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Dopamina: neurotransmissor responsável por dar mais motivação, bom para estudar um assunto chato por exemplo. Mucuna pruriens ou L-Tirosina: precursores de dopamina.
Em excesso, gera ansiedade e a pessoa não consegue reter o que leu, também podendo ser convertida em outro neurotransmissor, a noradrenalina, o que gera ansiedade, taquicardia, também podendo produzir algumas proteínas inflamatórias. Portanto, pessoas mais inflamadas têm a tendência a serem mais ansiosas. E a ansiedade tira o foco, a pessoa não consegue estudar. Dessa forma, a cúrcuma também é considerada um nootrópico pela ação anti-inflamatória da curcumina.

Receita para quem é agitado, tem dificuldade de foco: erva cidreira com raiz de cúrcuma. Ferve em 600 ml uma colher de sopa de cúrcuma e depois faz uma infusão com erva cidreira (desliga o fogo e coloca a mistura de cúrcuma na erva cidreira e abafa por uns 10 min).

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Todas essas substâncias foram isoladas e podem ser obtidas em fórmulas que podem ser solicitadas em farmácias de manipulação. Doses moderadas e adequadas potencializam a cognição. Doses exageradas causam déficit cognitivo.
É possível também fazer combinações de compostos ativos para efeitos específicos.
Exemplos: combinar o alerta da cafeína com o foco da L-Teanina. 100 mg de cafeína (equivalente a meio expresso) + 400 mg de L-Teanina (equivalente a diversas xícaras de chá verde).

Exemplos:
5HTP + Rhodiola + Cava-cava: antidepressivo natural.
GABA + Magnésio + L-Teanina + Valeriana: relaxamento profundo.

A Felicidade não é um destino. (Flávio Passos)

Qual é o seu número?

Quanto $ você precisa ganhar para poder se considerar alguém feliz?

Quanto você precisa comprar, obter, possuir e ser dono para se considerar "um sucesso"?

Quanta atenção, reconhecimento, aplauso, medalhas e olhares de admiração (ou desejo) você precisa receber para se considerar satisfeito?

Até onde é preciso chegar para se permitir o contentamento? Para sorrir para si mesmo e transformar-se em agradecimento?

Uma vez que estas são algumas das motivações que impulsionam os esforços de uma significativa parcela de humanos, é inteligente se fazer estas perguntas de uma forma objetiva. De uma forma honesta.

Isto gera clareza de para onde você quer ir.

Porém, em seguida, seria também útil se perguntar:

"Quem em mim deseja estes objetivos?

Será que eu sou este alguém?"

Desejos são como pensamentos imbuídos de emoção.

Pensamentos originais são relativamente raros. A maioria deles são emprestados. Da cultura, dos pais, dos amigos, da mídia.

Porém, a emoção é sempre pessoal. Se algo move sua energia (e-motion), há um sentimento dentro de você que ressoa com isto.

Então, caberia perguntar-se: onde em mim está a carência que se veste de tantos pensamentos e desejos para me convencer que preciso de algo para ser feliz?

O que há dentro de mim que sustenta a crença de que não posso ser feliz agora mesmo? Aqui, onde estou, simplesmente por estar vivo?

Fazer-se estas perguntas de tempos em tempos ajuda a recalibrar a própria percepção da consciência.

Afinal, a Felicidade não é um destino. Ela é um meio de transporte, disponível aos habilidosos que aprendem a manejar a própria mente e escolher a realidade sobre qualquer ilusão.

Flávio Passos

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Dieta de baixo carboidrato pode ser mais eficiente do que medicamentos antipsicóticos, afirma um psiquiatra de Harvard

Dieta de baixo carboidrato pode ser mais eficiente do que medicamentos antipsicóticos, afirma um psiquiatra de Harvard

Os benefícios de uma dieta de baixo carboidrato para o equilíbrio do sistema nervoso já é um fato bem solidificado na ciência. A dieta cetogênica, por exemplo, é utilizada para o tratamento de epilepsia e desordens parecidas há décadas, com resultados positivos comprovados.

Recentemente, numa conferência de Psiquiatria, o Dr. Chris Palmer apresentou resultados terapêuticos surpreendentes em casos de uma desordem psicótica esquizoafetiva.

Ele relatou em detalhes o caso de dois pacientes, que já estavam sob tratamento convencional há anos, sendo que um deles já havia tentado doze medicamentos diferentes e o segundo, dezessete. A dieta de baixo carboidrato resultou em melhorias bem superiores aos medicamentos, e diferentemente destes, com “efeitos colaterais” positivos, como perda de peso e redução nos níveis de insulina.

Durante sua apresentação, o Dr. Palmer afirmou que os resultados foram dramáticos e começaram a aparecer depois de 3 semanas, melhorando ao longo do tempo. 

Embora surpreendentes dentro do paradigma convencional da medicina, estes resultados não são raros e esta abordagem terapêutica incluindo mudanças na alimentação e no estilo de vida certamente ainda vai revolucionar a vida de muita gente.

Vale a pena relembrar o antigo conselho de Hipócrates: “Faça do seu alimento o seu remédio”. 

https://www.psychologytoday.com/blog/diagnosis-diet/201709/low-carbohydrate-diet-superior-antipsychotic-medications

http://www.schres-journal.com/article/S0920-9964(17)30063-4/abstract

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23030231

Fonte: Flávio Passos


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Saboreie a vida. (Flávio Passos)

Saboreie a vida.

Não apenas os prazeres usuais... saboreie tudo, saboreie a todos.

A pessoa que está te servindo, ou a pessoa a quem você está servindo. A brisa que acaricia sua pele enquanto você caminha. A quietude da manhã. Seu tempo com a pessoa amada. Seu tempo sozinho. Sua respiração enquanto você medita. Saboreie. Desfrute.

Ocupe-se mais em ouvir do que em falar. Saboreie a perspectiva do outro.

Saboreie sua alegria. Saboreie suas dores. Sinta-as. Não fuja daquilo que você precisa aprender. Saborear o desconforto é o que transforma chumbo em ouro.

A vida passa rápido demais para você não prestar atenção nela.

Flávio Passos


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O que você está fazendo a respeito?

Pela primeira vez na história os cientistas encontraram resíduos de fibras de plástico e outros quimicos em estômagos de criaturas marinhas que vivem no fundo do oceano mais profundo da Terra - na Trincheira de Mariana.

Os resultados chocantes mostram que nenhuma parte dos oceanos do mundo permanece inalterada pela poluição humana.

Verificou-se que 100% das criaturas analisadas ingeriu alguma forma de material sintético, incluindo nylon, PVC e PVA.

O Dr. Alan Jamieson, professor de ecologia marinha e líder do estudo, disse que os resultados foram "imediatos e surpreendentes".

"Esta é uma descoberta muito preocupante. Isolar fibras plásticas de dentro de animais de quase 11 km de profundidade mostra a extensão do problema ".

"Isso é global", acrescentou.

Elena Polisano, Oceans Campaigner para Greenpeace UK, disse: "Os resíduos de plástico foram descobertos em todos os lugares. Está no Ártico, no meio do Pacífico, no fundo da Trincheira das Marianas, em baleias, tartarugas e até 90% das aves marinhas.

"Nós estamos produzindo mais e mais embalagens descartáveis, e isso vai durar séculos. Não se trata de indivíduos irresponsáveis que estão sendo desarticulados, trata-se de uma indústria produzindo trilhões de itens plásticos descartáveis de uso único - sacos, garrafas, etc. - sem pensar nas conseqüências.

Precisamos repensar de forma urgente como usamos o plástico, e em como ele deve ser recolhido e reciclado".

Mais de oito milhões de toneladas de plástico circulam nos oceanos todos os anos. Com uma estimativa de 300 milhões de toneladas de resíduos que agora arrasa nossos mares, estima-se que haverá mais plástico do que peixes até 2050.

Pensa-se que nossos mares agora contêm cerca de 51 trilhões de partículas microplasticas - 500 vezes mais do que o número de estrelas em nossa galáxia.

Esta poluição está prejudicando mais de 600 espécies em todo o mundo, em meio ao que muitos agora consideram como a sexta extinção em massa da vida na Terra.

O que você está fazendo a respeito?

📸: Justin Hofman

Flávio Passos

A maior forma de arte é transformar a si mesmo.

A maior forma de arte é transformar a si mesmo.

É lapidar-se da pedra bruta, conquistando virtudes e vencendo as próprias tendências inferiores.

A harmonia do corpo é importante, mas é apenas a casca. É no interior do palácio que reside a maior riqueza.

Flávio Passos

"Mesmo se somos muito diferentes, podemos ser amigos"

[...] "Mesmo se somos muito diferentes, podemos ser amigos". E ainda há quem acredite que as crianças não tem nada a ensinar.

Flávio Passos

Amazônia e os mistérios da Floresta...

Fonte

Os diferentes tipos de Ômega 3 (Flávio Passos)

É comum a falta de discernimento entre os diferentes tipos de ômega 3.

Por este motivo, muitos acreditam que podem suprir todas as necessidades de ômega 3 consumindo linhaça e chia, alimentos vegetais que oferecem dentro de si o ALA, um tipo de ômega 3 de cadeia curta que tem forma e função diferentes do DHA ou do EPA.

O ideal é que ambos os tipos estejam disponíveis ao organismo, mas o DHA (em especial) e o EPA são os mais relevantes e não podem faltar.

Embora o corpo consiga converter uma pequena quantidade de DHA a partir do ômega 3 vegetal (ALA), pesquisas atuais demonstram que a taxa de conversão é muito baixa. Na maioria dos casos fica abaixo de 0,5%, podendo alcançar até 3%. Ou seja: é insuficiente. Se você é vegetariano ou vegano, um complemento de DHA e EPA é essencial, seja de origem vegetal (algas) ou de origem animal (óleo de peixe, krill ou moluscos).

Se você não é nem vegetariano e nem vegano, provavelmente se beneficiaria de um bom complemento de DHA.

Ocorre que a média de consumo populacional é de, em média, 100mg a 200mg de DHA por dia, bem abaixo dos recomendados 650mg de DHA e 100mg de EPA que os cientistas recomendam para indivíduos saudáveis.

A recomendação é maior para gestantes e em caso de tratamento de patologias neurológicas diversas. Sempre consulte seu nutricionista ou médico de prevenção para conhecer a indicação adequada para sua individualidade.

Um dos grandes problemas da dieta ocidental moderna é a carência de ômega 3 e o excesso de ômega 6 (encontrado principalmente nos óleos ultraprocessados, como milho e girassol).

Quando os níveis de ômega 6 estão maiores que o desejável e os níveis de ômega 3 abaixo do ideal, o organismo fica pré-disposto a inflamações diversas – fator que contribui para a causa e a piora de inúmeros problemas de saúde.

De acordo com pesquisas publicadas nos EUA (Chicago e Kentucky) e na Holanda (Rotterdam), níveis adequados de DHA fazem com que a comunicação entre as células nervosas fique melhor, mais rápida e mais eficiente, sendo que os níveis baixos de DHA no cérebro ou nos olhos podem retardar a sinalização entre as células, resultando em deficiência visual ou função cerebral alterada.

A deficiência de ômega 3 está associada à baixa inteligência, depressão, problemas cardíacos, câncer e desenvolvimento de doenças degenerativas como Alzheimer.

Por todos estes motivos, é fundamental estar atento para a obtenção diária deste nutriente essencial, seja através de alimentos ou de complementos.

O DHA é tão essencial para o funcionamento excelente da Saúde do cérebro e sistema nervoso e da visão quanto a água é fundamental para a Saúde das plantas.

Flávio Passos

Elemento fundamental para a vida, o DHA é o mais importante ácido graxo essencial ômega 3 de cadeia longa. Ele recebe o título de “essencial" porque efetivamente precisa ser obtido através da nutrição, pois o corpo não é capaz de produzi-lo dentro de si a partir de outras matérias primas.

Ele é indispensável para o desenvolvimento do cérebro e sistema nervoso, desde a fase embrionária até sua completa formação. Por este motivo é um dos elementos que constituem o leite materno.

Quanto maior a concentração de DHA no leite materno (algo que depende da qualidade da nutrição da mãe), melhor será o desenvolvimento do sistema nervoso.

Ao longo da vida, o corpo continua a requerer o DHA como algo crucial para seu pleno funcionamento.

60% do cérebro é composto de gordura, e até 40% desta gordura é DHA.

Um substancial corpo de pesquisas demonstra que o nutriente ômega 3 DHA é matéria prima essencial para a otimização da mente, proporcionando uma notável evolução no desempenho da memória, da capacidade de aprendizado, do humor e da qualidade do comportamento - resultado direto de um sistema nervoso bem nutrido e próspero.

A atitude de proporcionar amplo estoque deste nutriente ao corpo pode auxiliar a proteger o o sistema nervoso contra a degeneração causada pela idade, assim como na prevenção de derrames, alzheimer e perda de memória.

Fonte

Ao se deparar com algo belo, não apenas diga ou pense: "que lindo!"

Ao se deparar com algo belo, não apenas diga ou pense: "que lindo!"

Não tente resumir a beleza em uma frase ou pensamento. Ela é grande demais para isto.

Ao invés disso, inspire a beleza. Inspire aquilo que está diante de você, sorva aquilo que você está apreciando.

Traga esta beleza para dentro do seu coração.

Isto é meditação.

Com esta intenção, ao invés de tentar resumir a beleza em um mero pensamento, você se nutre da beleza.

Você se torna um com este atributo da existência.

Inspirar a beleza te traz a lembrança de que você faz parte da beleza. De que você É beleza.

Ame a SUA Natureza. Ame quem você é.

Flávio Passos

O cultivo "convencional" não fecha a conta... (Flávio Passos)

Estamos em 2017. Já temos um grande numero de demonstrações de que é possível e ideal cultivar em larga escala sem o uso de pesticidas tóxicos e outros elementos nocivos.

Sendo assim, porque ainda consideramos esta antiga tecnologia rudimentar que envenena os alimentos como o cultivo "convencional"?

"Ah, mas os orgânicos ainda são muito caros."

Isso é uma ilusão. No dia em que adicionarmos na conta do alimento a poluição e degradação do solo, das águas e da saúde de animais e pessoas, perceberemos que o cultivo "convencional" não fecha a conta.

O produto limpo, artesanal, orgânico e cultivado com amor tem o verdadeiro preço do alimento. O "convencional" é artificialmente baixo.

Ame a SUA Natureza. Enxergue além da ilusão.

Flávio Passos

Sinais de Fumaça - Flávio Passos

Ao vento sopra fumaça em sinal de gratidão 2x
Pois o fogo da fornalha radia em meu coração 2x
No calor deste amor ouço o som do acordeon 2x
É o início dos festejos de meu senhor São João 2x
Cada lenha da fogueira faz sua participação 2x
Empilhadas em conjunto que fazem a união 2x
A de cima ou a de baixo não importa imposição 2x
Todas tem o seu lugar dentro da celebração 2x
Com sorriso entre as estrelas é o senhor da criação 2x
Desejando a cada filho plena realização 2x

O Glúten nosso de cada dia - Flávio Passos

O pão é bíblico. Símbolo do próprio alimento, de prosperidade e, para muitos, até de comunhão com o divino.

No entanto, milhões de pessoas em todo o mundo sofrem pela incapacidade de digerir este tipo de alimento, ou ainda de qualquer tipo de alimento que seja derivado do trigo, do centeio ou da cevada, em especial pela presença de uma certa proteína altamente alergênica denominada Glúten.

A sensibilidade ao glúten é variável de acordo com cada indivíduo, e existe num amplo espectro de possibilidades e sintomas. De um lado temos os indivíduos celíacos, que são incapazes de processar sequer infinitésimas partículas de glúten que ficaram como resíduo em um utensílio que foi usado para preparar um prato com glúten. Do outro lado, temos os indivíduos que não tem qualquer tipo de problema com o glúten. E entre um e outro extremo, uma enorme quantia de indivíduos sofrendo mais ou menos com sintomas diversos de intolerância a esta substância. [...]

Um dos maiores problemas com a intolerância ao glúten é sua natureza insidiosa. Cerca de 75% das pessoas intolerantes não demonstram qualquer sintoma aparente de algo que com o tempo e o consumo frequente pode vir a se tornar uma doença autoimune, um dano permanente no sistema nervoso e até um câncer intestinal. Algumas destas condições desenvolvem-se silenciosamente sem sintomas iniciais de fácil identificação. [...]

[...] o onipresente trigo é o mais problemático de todos os cereais. Bem diferente das variedades ancestrais, como o Einkorn (o grão bíblico), o Kamut ou o Espelta, o altamente hibridizado trigo utilizado em 99% das preparações (como pães, biscoitos, massas e etc.) possui 3 elementos inadequados para a saúde humana, os quais conheceremos a seguir. [...]

O Einkorn, trigo original do Crescente Fértil (onde a própria agricultura teve início), foi aquele servido por Abraão aos seus convidados. O Einkorn é diferente em diversos aspectos. Seus grãos são menores e mais estreitos do que o trigo moderno. O teor de glúten chega a ser quatro vezes menor, e de um tipo diferente – é um tipo de glúten que possui 14 cromossomos, contra 28 do trigo moderno. Com o Einkorn você consegue criar um pão crocante, mas não uma massa de pizza molenga e maleável, cookies ou mesmo o pão francês. [...]

O glúten, (do latim “glúten”, significa “cola”) é muito desejável para a culinária moderna pelo fato de que ele, como uma boa cola, aglutina a massa. É mesmo uma cola – misturando farinha de trigo com água você pode fechar envelopes com esta cola! [...]

O homem que desenvolveu esta variedade em meados do século XX, o cientista norte americano Norman Borlaug, foi laureado com o Prêmio Nobel e prometeu alimentar milhões de famintos ao redor do globo. E de fato o fez, assim como nutriu em milhões a obesidade e a doença. A doença celíaca é hoje 4 vezes mais comum do que há cinquenta anos atrás, e a principal razão é a mudança de qualidade do trigo, que ocorreu justamente neste período.

A primeira diferença principal deste trigo-anão é o elevado teor de um tipo de amido concentrado chamado amilopectina A. É graças a ele que obtemos pães tão fofos. Mas é um amido tão glicêmico que bastam duas fatias de pão integral para elevar o teor de açúcar no sangue em maior medida do que o fariam duas colheres das de sopa cheias de açúcar refinado.

Perceba que não há uma diferença significativa entre a farinha de trigo integral ou refinada (a famosa farinha branca) no quesito glicemia. Em pessoas com diabetes, tanto o pão branco quanto o integral elevam a glicemia sanguínea em 70 a 120 mg/dl sobre os níveis iniciais. [...]

A doença celíaca ocorre em indivíduos que tem uma predisposição genética conhecida como HLA DQ2 ou DQ8, a qual ocorre em cerca de 30% da população, sendo que 99% das pessoas que sofrem com intolerância severa ao glúten e ao trigo não são diagnosticadas como tal. Estamos falando de um problema que afeta muita gente que passa a vida sofrendo com sintomas que não são atribuídos à real causa. É, sem dúvida, algo a se considerar.

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O corpo é parte da natureza - A saúde de seu corpo está em suas mãos

A medicina natural parte do princípio de que o corpo é um artefato da Natureza, feito dos mesmos elementos que compõem a biosfera terrestre.

A mesma água que corre nos rios e deságua no mar, corre nas veias e deságua no coração. Os mesmos sais minerais que dão dureza à uma rocha, estão presentes no esqueleto, firmando a estrutura muscular. O calor que aquece o corpo para a temperatura ideal da homeostase é o mesmo fogo que arde no sol e no núcleo da Terra. E o vento que sopra e movimenta as nuvens é o mesmo que se inspira e expira nos pulmões, movimentando as funções vitais. Água, terra, fogo e ar – elementos presentes em cada forma de vida.

[...] Um dia nele você nasceu, e um dia o devolverá à Terra, para que seja reciclado e decomposto em matéria-prima novamente. Embora seja muito comum se confundir com o veículo, você é, na verdade, um habitante do corpo. Compreender isso é o fundamento deste estudo.

Como habitante do corpo, você deve zelar por sua integridade, e ajudá-lo no que for possível para que este manifeste a sua programação básica: Saúde. [...]

É MELHOR PREVENIR DO QUE REMEDIAR

Outro princípio da medicina natural é o de que é sempre melhor prevenir do que remediar. Na verdade, não é apenas melhor. É melhor, mais econômico, mais efetivo e mais confortável prevenir do que remediar. E menos doloroso também.

Sendo assim, a medicina natural sugere que você, como zelador de seu corpo, tome para si a tarefa de cuidar de si próprio, e que aceite o fato de que é uma responsabilidade sua cuidar do próprio jardim. [...]

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Evoluindo a qualidade de sua alimentação - Flávio Passos

[...] muitos de nós desenvolveram uma relação de dependência química ou emocional, para não dizer vício, com vários alimentos que nos desequilibram. Alguns são viciados em refrigerantes, outros em açúcar ou farinha, outros em drogas, lícitas ou ilícitas. Vício, hábito, não importa o nome – no caminho da vida saudável, é preciso aprender a escolher com consciência, e não por impulso.

Isso requer força de vontade, uma ferramenta da consciência que em muitos encontra-se atrofiada por falta de uso. Por esse e outros motivos, a maior parte das pessoas falha quando estabelece o propósito de seguir uma dieta – seja para perda de peso, ou qualquer outro motivo. Em muitos casos a pessoa começa bem, mas logo perde o foco e não consegue sustentar suas escolhas, retornando ao padrão destrutivo que teve a intenção de vencer.

O PRINCÍPIO DA ADIÇÃO: UMA ESTRATÉGIA

Nossa sugestão é adotar uma estratégia. Sim, em algum momento é necessário usar a força de vontade para romper com alguns hábitos, mas esse é um passo mais avançado. O ideal é começar a trilhar um caminho de evolução de qualidade de alimentação com mais leveza, sem se reprimir, sem se privar e sem lutar contra si mesmo.

A estratégia proposta é simples: num primeiro momento, não se preocupe com o que você come. Não se preocupe em riscar nada de seu cardápio. Não subtraia seus prazeres. Ao invés disso, concentre seus esforços em ACRESCENTAR, em adicionar alimentos ricos e funcionais na sua dieta. Concentre-se em adicionar no desjejum, lanches, almoço e/ou jantar alimentos ricos, nutritivos e puros que irão suprir as necessidades nutricionais de seu corpo, equilibrando-o e gerando saciedade.

Você já visitou uma festa infantil estando com fome? Um estrago não? Frituras, doces, brigadeiros, refrigerantes… fica difícil recusar qualquer coisa. O corpo está buscando nutrição, e vai procurar no que tem por perto.

Experimente fazer diferente: faça uma refeição nutritiva minutos antes de ir para a festa e perceba como é simples evitar aquilo que você sabe que não deve comer.

Esse é o método mais simples para aprender a comer bem, independente das condições, local ou circunstância. Um corpo abastecido, próspero em nutrientes, fica satisfeito. A partir dessa satisfação fica mais fácil fazer uma escolha consciente. [...]

Fonte

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Comer, um ato político e revolucionário

“Alimentar-se, assim como outras atividades, pressupõe escolhas: qual fruta/legume/verdura eu prefiro? Vegetarianismo ou veganismo? Comprar hortifrutis na feira ou no supermercado? Comer em casa ou no restaurante? Cozinhar ou chamar alguém que o faça por nós? Decisões são sempre atos políticos, pois através delas sinalizamos o que achamos bom ou não, incentivando ou desestimulando.” Inês Trost

A comida é um microcosmo de um macrocosmo. Comer alimentos apropriados é parte da solução de problemas como as mudanças climáticas e a fome no mundo. [...]

As pessoas perguntam: “O que eu posso fazer para combater o aquecimento global, a degradação ambiental e as injustiças sociais?” A resposta dada por Thomas Morus e outros escritores é: “Vamos começar pela comida: vamos comer alimentos locais, orgânicos, sazonais e deliciosos. Vamos lidar com os alimentos com as nossas próprias mãos, e não deixar a sua produção apenas nas mãos das corporações.”

O ato de comer o alimento apropriado é parte da solução dos problemas de aquecimento global e fome. A comida é um microcosmo de um macrocosmo. Quando nós observamos as movimentações econômicas por trás dos alimentos vemos imediatamente a influência das corporações multinacionais, que transformam comida em produto, onde, da engenharia genética das sementes ao cultivo, o controle passou do homem do campo e dos agricultores para administradores e engenheiros. Se nos preocupamos com a agricultura industrial, agronegócio, terras cultiváveis, erosão do solo, crueldade com os animais, fast foods, fatty (gordurosas) foods, ou ainda, “não-foods“, temos que olhar para o nosso prato e o que esta nele. A comida em nossa dispensa e na nossa cozinha esta conectada com as mudanças climáticas, com a pobreza, bem como com a nossa própria saúde.

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Cientistas apontam que o coração pensa e irradia

“O coração é também o primeiro órgão formado no útero. O resto vem depois”.

Recentemente, neurofisiologistas ficaram surpresos ao descobrirem que o coração é mais um órgão de inteligência.

Mais da metade do Coração é na verdade composto de neurônios da mesma natureza daqueles que compõem o sistema cerebral. 

O coração também é a fonte do corpo de maior força no campo eletromagnético. 

A frequência eletromagnética do Coração produz arcos para fora do coração e volta na forma de um campo saliente e arredondado, como anéis de energia. 

A Terra está também no centro de um anel, assim é o sistema solar e até mesmo nossa galáxia … e todos são holográficas.

Os cientistas acreditam que há uma boa possibilidade de que haja apenas um anel universal abrangendo um número infinito e interagindo dentro do mesmo espectro. 

Isto significa que cada um de nós está ligado a todo o Universo e como tal, podemos acessar todas as informações dentro dele a qualquer momento. 

Quando ficamos quietos para acessar o que temos em nossos corações, nós estamos literalmente conectados à fonte ilimitada de Sabedoria do Universo. 

Quando desconectamos e nos desligamos da sabedoria inata de amor do Coração, o intelecto refletido no ego assume o controle e opera independentemente do Coração, e nós voltamos para uma mentalidade baseada no medo, ganância, poder e controle.

Este órgão incrível, que muitas vezes ignoramos, negligenciamos e construímos muros ao redor, é onde podemos encontrar a nossa força, permitindo que a nossa maior inteligência emocional guie nossas vidas.

Para que esta transformação ocorra, é preciso aprender a meditar, “entrar em seu coração” e acessar a sabedoria interior do Universo.

Por Rebecca Cherry 

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Conferência com Flávio Passos e Paulo Yamaçake - Coaching Saúde Radiante

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Manteiga Clarificada (Ghee) - Como fazer

Ghee (pronuncia-se "gui"), o famoso "ouro líquido" citado nas escrituras ayurvédicas indianas e hoje muito empregado na culinária saudável.

É um óleo purificado da manteiga que quando preparado no processo tradicional de aquecimento e coação, toda a água, os elementos sólidos (incluindo lactose e caseína) do leite são removidos em sua quase totalidade. Assim, excetuando casos muito agudos de alergia alimentar, o Ghee é quase que universalmente aceito (e apreciado) pela digestão humana. (Obs: em casos de ALERGIA, seu consumo não é recomendado).

Tem aroma refinado e sabor leve, não contém sal e não necessita refrigeração. Ótimo óleo para cozinhar pois tem alto nível de resistência ao calor, e embrulha os nutrientes lipossolúveis e medicinais do alimento, ajudando em sua assimilação. Sim, uma sopa de legumes com uma colher de sopa de ghee nutre de forma mais eficiente do que uma sopa "light", sem gordura.

O óleo da manteiga é uma substância complexa e nutritiva. Tão benéfico que é prescrito como remédio pelos doutores da medicina Ayurveda.

É importante ressaltar que é fundamental que o Ghee seja originado de uma manteiga de qualidade, que depende 100% daquilo que a vaca come. Manteiga é uma das gorduras mais saudáveis do planeta, desde que proveniente de vacas que se alimentam de capim, e não de ração. Se a vaca come ração feita de milho transgênico (que carrega resíduos de glifosato, toxina potente) e toma vacinas com antibióticos, tudo isso será armazenado na manteiga também. Este é o critério primordial: grassfed (vacas que comem capim). Melhor do que uma manteiga simplesmente orgânica, quando a vaca se alimentou de milho orgânico. Milho não é comida de vaca, comida de vaca é capim.

A qualidade daquilo que a vaca come determina sua saúde, e a composição nutricional de sua manteiga. Exatamente como acontece com você: a qualidade do que você come determina a qualidade de sua vida.

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Flávio Passos - A Procura da Felicidade

Trecho do vídeo (aos ~16:51):

"Não é cortar os carboidratos [...] mas é na verdade *incluir* as gorduras, incluir os óleos saudáveis, na forma de abacate, coco, óleos animais como manteiga, óleo de peixe, a gema do ovo, as castanhas, as sementes oleaginosas como semente de abóbora, semente de gergelim, macadâmia etc, e até o açaí puro é uma fonte energética muito eficiente.

Então é somar essas gorduras, ensinar o corpo a metabolizar essa gordura, relembrar o corpo a usar gordura como combustível e permitir que o corpo identifique que ele usando esse combustível ele não precisa do outro. E você observa com isso então sua vontade de comer carboidratos sendo mitigada, naturalmente caindo sem grande esforço, sem muita luta."

Ele também dá uma aula bem explicativa e fala sobre como nosso corpo pode obter energia tanto a partir dos carboidratos (que ele faz uma analogia com um graveto que se joga na fogueira, que dá um 'pico' que logo se apaga) ou das gorduras (que é mais apropriado, na analogia seria como jogar uma tora na fogueira, não dá um pico mas alimenta o fogo lenta e prolongadamente).