Flávio Passos - A Procura da Felicidade

Trecho do vídeo (aos ~16:51):

"Não é cortar os carboidratos [...] mas é na verdade *incluir* as gorduras, incluir os óleos saudáveis, na forma de abacate, coco, óleos animais como manteiga, óleo de peixe, a gema do ovo, as castanhas, as sementes oleaginosas como semente de abóbora, semente de gergelim, macadâmia etc, e até o açaí puro é uma fonte energética muito eficiente.

Então é somar essas gorduras, ensinar o corpo a metabolizar essa gordura, relembrar o corpo a usar gordura como combustível e permitir que o corpo identifique que ele usando esse combustível ele não precisa do outro. E você observa com isso então sua vontade de comer carboidratos sendo mitigada, naturalmente caindo sem grande esforço, sem muita luta."

Ele também dá uma aula bem explicativa e fala sobre como nosso corpo pode obter energia tanto a partir dos carboidratos (que ele faz uma analogia com um graveto que se joga na fogueira, que dá um 'pico' que logo se apaga) ou das gorduras (que é mais apropriado, na analogia seria como jogar uma tora na fogueira, não dá um pico mas alimenta o fogo lenta e prolongadamente).