Entrevista com Carin Primavesi: Curando o Déficit de Atenção com alimentação

Ana Primavesi: um exemplo para o Brasil e para o mundo

Aos 96 anos de idade, esbanjando simpatia e uma saúde de dar inveja, pegou na pá e no regador e plantou uma Jequitibá Rosa, com composto e mulching, no Parque do Ibirapuera, perpetuando simbolicamente os seus ensinamentos sobre a importãncia do solo e o respeito à natureza !!! Nós agradecemos, o Parque Ibirapuera agradece, São Paulo agradece, e por que não o Brasil e o mundo? Gratidão Professora e Dra Ana Maria Primavesi, Carin Primavesi Silveira e Virgínia Knabben

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A formação e o fortalecimento do sistema nervoso - Carin Primavesi

A mãe de Zezinho, aluno da 2ª série (atual 3º ano do ensino fundamental), é chamada toda semana na escola. O garoto precisa ir ao psiquiatra, dizem a professora e a coordenadora. Sua hiperatividade é exacerbada, não fica quieto na aula, atrapalha os outros, não consegue prestar atenção. Mas a mãe não quer lher dar medicamentos. A professora e a coordenadora dão um ultimato: assim ele não poderá continuar na escola. Ou ele é medicado e sossega, ou vai ser expulso! Ninguém consegue dar aula com esse menino junto! Além de ele ir mal, pois não presta atenção, em casa não faz as lições, fica só pulando de lá pra cá. Pressionada, a mãe procurou auxílio médico e terapêutico. Inicialmente foi analisada a maneira como a família lidava com ele. Mãe e filho ainda viviam numa simbiose edípica, que já deveria ter sido resolvida: ele dormia uma vez por semana na cama dos pais, às 23h ainda tomava uma mamadeira e dormia com um ursinho da época de bebê. A família foi aconselhada a modificar hábitos e atitudes inadequadas, fazendo os diversos desmames que ainda não tinham sido feitos. Para fortalecimento de seu sistema nervoso, foram-lhe receitados um vermífugo e depois um complexo vitamínico mineral amplo junto com levedura de cerveja, rica em vitaminas do tipo B.

A dependência mãe-filho foi rompida e o menino modificou seu comportamento, demonstrando interesse e comprometimento na realização das tarefas escolares. Depois, à medida que seu sistema nervoso se fortalecia, conseguiu ficar menos agitado e aumentar sua capacidade de concentração. A felicidade dos pais era indescritível! A coordenadora e a professora ficaram admiradíssimas e quiseram saber como ocorrera tamanha mudança. Em dois anos ainda se tornou o melhor aluno da turma! [...]

Marcela está no 4º ano do ensino fundamental e é extremamente lenta. Sua melhor nota é 1,5. Lê com dificuldade, escreve com tanto vagar que não consegue copiar as coisas do quadro, e até para falar ela é lenta. A conselho médico iniciou um tratamento com vermífugo, tomou vitamina B1 com alguns aminoácidos essenciais e um complexo vitamínico mineral amplo que continha também cobre e zinco. Após três meses, seu desempenho escolar melhorou consideravelmente: tirou 8,5 em matemática e 8 em português. Ela está radiante. As notas levantaram sua autoestima. "Eu não sou burra", diz ela. Mas nem era problema de inteligência. Suas notas foram para 9. A mãe interrompeu o tratamento com os fortificantes, "porque dava um trabalho extra e a menina já estava boa". Dois meses após a parada do fortalecimento do sistema nervoso, ela voltou à estaca inicial. [...]

Um empresário desabafa: "Nossa filha de 8 anos não consegue se concentrar, não entende o que é ensinado na escola, não fica sentada quieta, pula constantemente de um lado para outro e tem sérios problemas de memorização. Ficamos desesperados, pois o que será dela no futuro? Apesar de minha esposa ser a diretora da escola, procuramos uma outra instituição de ensino, em que há bem menos crianças por sala de aula. Talvez recebendo uma atenção mais individualizada conseguisse aprender. Mas não adiantou nada, ficou tudo igual. Demos um vermífugo, um complexo mineral que contém zinco e levedura de cerveja (vitaminas B com aminoácidos) e não dá para imaginar a imensa alegria que sentimos ao ver nossa filha mais concentrada, com vontade de estudar e tornando-se uma excelente aluna! Saiu um pesadelo do nosso coração, e a paz e a harmonia voltaram a reinar em casa." [...]

Numa criança com um sistema nervoso bem formado, em que os neurônios estão bem encapados com a mielina, que está suprida dos sais minerais necessários ao bom funcionamento cerebral, o impulso nervoso do pensamento percorre o trajeto neural na velocidade de um carro de corrida. Para ela tudo é fácil, consegue se concentrar com naturalidade, grava conhecimentos novos com agilidade na memória, pensa e aprende rapidamente, tem mais disposição física, pode executar várias atividades ao mesmo tempo, é calma e resolve seus desafios com lucidez e sabedoria. Enfim, é uma pessoa que todos admiram. Torna-se um adulto autoconfiante e feliz, colhendo resultados expressivos na família, no casamento, no trabalho e na sociedade. [...]

A formação e o fortalecimento do sistema nervoso dependem dos seguintes fatores e cuidados:

constituição genética no que diz respeito à boa formação e multiplicação das células nervosas;

estimulação diversificada, que forma diferenciados caminhos neurais;

pertencimento, valorização, sentir-se amado;

movimento e sol;

rotina diária, disciplina, regras e limites;

suficientes horas de sono, especialmente antes da meia-noite;

leite materno;

atenção ao papel nocivo de açúcares e farinhas refinadas;

cuidados com alimentos com excesso de agrotóxicos e substâncias neurotóxicas em geral;

alimentação apropriada - sais minerais e vitaminas;

controle das verminoses.

Carin Primavesi, do livro "Déficit De Atenção Tem Solução"

Sistema nervoso saudável - Carin Primavesi

Deficiência vitamina B

Baixa quantidade de vitamina B > disfunção de memória e aprendizagem.

Vitaminas B participam em sínteses químicas cruciais para a função cerebral.

Deficiência de Boro

Sensibilidade a barulhos como tosse, estalos, gritos, barulho de papel amassando etc.

Certas disritmias cerebrais > carência de boro.

Zinco

Stress gasta zinco

Zinco elimina CO2

Na China, 1400 crianças consideradas dementes > + zinco > concentração + boa memória

Mães gestantes > deficiência cobre > crianças paralíticas.

Ferro > anemia > oxigenação

Sódio e potássio > transmissão impulso nervoso

Magnésio > memória

Excesso de chumbo/alumínio > redução função cognitiva > eliminado com vitamina B1

Deficiência mineral e vitamínica:

1. interfere na produção de dopamina,

2. dificuldade em sintetizar informações,

3. prestar atenção,

4. controlar impulsos,

5. são impacientes,

6. enjoam logo das coisas,

7. não controlam o humor

8. possuem déficit de atenção

9. Problemas de memorização

Infrator ocasional > nível baixíssimo Zinco e altíssimo cobre

Infrator permanente > níveis elevados sódio, potássio e cádmio e níveis baixos de zinco e manganês.

Presença marcante de Chumbo, cádmio, níquel, alumínio > pessoas violentas, prazer de atirar com arma de fogo.

Epilepsia psicomotora > falta de Mn, B e ômega 3

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Controle e combate à verminose

Trecho do livro "Déficit de Atenção Tem Solução" de Carin Primavesi:

CONTROLE E COMBATE À VERMINOSE

Nos países tropicais, como o Brasil, surge mais um problema, que é menos comum em regiões de clima temperado. Mesmo sob condições rigorosas de higiene, crianças e também adultos têm uma capacidade surpreendente de pegar uma verminose, principalmente a Ascaris lumbricoides, a conhecida lombriga. [...]

Segundo o médico Ricardo Neder Silveira, por estarmos num país tropical, [...] as pessoas em geral devem ser medicadas com vermífugo a cada seis meses, uma vez que nem sempre os exames de fezes (por isso é melhor três amostragens) conseguem detectar os vermes. [...] Isso ocorre até em pessoas adultas da classe A. [...]

Os efeitos da verminose podem ser bastante devastadores para a concentração [...]. Alguns sintomas que a lombriga provoca: hiperatividade, sonolência, falta de concentração, até convulsões (essas, a pessoa pressente quando as terá, diferentemente em ataques de epilepsia em que não se pressente antes a convulsão). A verminose também rouba vitaminas e sais minerais do organismo.

Uma garotinha de 4 anos vinha apresentando fortes dores abdominais. Durante dois meses fez os mais diversos exames: de fezes e de sangue, ultrassom e outros, suspeitando-se até de distúrbio gástrico, e nada foi detectado. Mas pela clínica os sinais eram típicos da giardíase. Ela tomou um vermífugo específico e sarou.

Um alto executivo de uma multinacional foi ao médico e queixou-se de uma coceira na garganta que provocava tosse. "Isso é lombriga", disse o médico. "Ah, não, eu sou ultra-higiênico." No dia seguinte ele voltou e teve a confirmação. Numa dessas tossidas, eliminou uma lombriga de uns 15 centímetros pela boca. Fez o tratamento contra vermes e foram eliminadas mais de 100 lombrigas.

Há adolescentes e mulheres adultas que se livraram da dismenorreia (cólica menstrual e TPM) após a ingestão de um vermífugo. [...]

Assim, com infestação por vermes, a criança fica deficiente em nutrientes e debilitada, o que diminui sua capacidade de concentração. Para ela não existe mais dia organizado nem estudo ordenado ou mesmo obediência. E se não fazem suas vontades pode até ter ataques nervosos, porém, quando se dá a essa criança um vermífugo, depois vitaminas e sais minerais para fortalecê-la, seu comportamento melhora e ela torna-se outra vez boa aluna e obediente. [...]

Um garoto de 9 anos era bom aluno. Só que de repente não prestava mais atenção na aula, em casa não conseguia fazer as lições, tinha dificuldade de entender as matérias e começou a tirar notas ruins. O pai prendia-o no quarto para estudar e fazer as lições de casa, mas ele pulava a janela. Foi-lhe dado um vermífugo e ele voltou a ser como antes, concentrando-se e demonstrando gosto pelo estudo. Nessa família de três filhos, toda vez que o rendimento intelectual e a vontade de estudar diminuíam, os filhos não eram mais repreendidos; simplesmente lhe davam um vermífugo, vitaminas e sais minerais, e a paz voltava a reinar. [...]

O papel nocivo dos açúcares e das farinhas refinadas

Trecho do livro "Déficit de Atenção Tem Solução" de Carin Primavesi:

O PAPEL NOCIVO DOS AÇÚCARES E DAS FARINHAS REFINADAS

Embora o açúcar seja atualmente um produto tradicional na mesa da maioria dos povos, ele é um inimigo da saúde. Os açúcares e os alimentos que se convertem rapidamente em açúcares, como, por exemplo, as farinhas refinadas, podem aderir permanentemente às proteínas do organismo e a outras partes do corpo por um processo conhecido como glicação. No momento da adesão, há um pequeno mecanismo que provoca uma inflamação. Essa inflamação produz enzimas que decompõem as proteínas. As moléculas de açúcar aderem também às artérias, às veias, aos ossos, aos ligamentos e ao cérebro! O açúcar, conforme a quantidade que ingerimos, destrói as proteínas de todas as partes do corpo e também o colágeno da nossa pele, provocando as rugas. A glicação, que causa uma "caramelização" da proteína e sua consequente degradação, destrói igualmente a hemoglobina, proteína transportadora de oxigênio ao corpo. A falta de oxigenação do cérebro pode levar a problemas de raciocínio e memória.

A ingestão excessiva de açúcares, tanto refinados como mascavos ou orgânicos, e farinhas brancas, presentes em bolachas, bolos, guloseimas e salgadinhos, prejudica a formação da camada de lipoproteína (gordura + proteína), a mielina, além de destruir a proteína da mielina já formada. Em crianças, falhas na mielina podem ser associadas a sintomas de falta de atenção, baixa concentração e hipoatividade. Também podem ser crianças do tipo "pavio curto", que explodem a qualquer contratempo. Já repararam como esse tipo de comportamento aumentou muito nos últimos tempos? Como consequência de problemas na formação da mielina, poderemos ter crianças, adolescentes e adultos candidatos à infelicidade e ao insucesso, devido à falta de controle dos nervos. O açúcar é um grande destruidor da mielina.

Do xarope inicial da extração do sumo da cana-de-açúcar são retiradas fibras, proteínas, sais minerais, vitaminas e impurezas. O produto final é sacarose pura e concentrada. Quando consumimos um produto extremamente concentrado, como o açúcar, é exigida do organismo uma compensação química: são sequestrados minerais e vitaminas do metabolismo e das reservas. "Quanto maior a ingestão de açúcar, maior é a carência de cálcio, magnésio, ferro, vitaminas B e outros. O açúcar age como descalcificante, desmineralizante, desvitaminizante e causador de desequilíbrios metabólicos", alerta Conceição Trucomi. Isso independe de se o açúcar ser orgânico, branco ou mascavo.

O açúcar necessita das vitaminas do complexo B para sua digestão, provocando muitas vezes sua deficiência no corpo e afeta diretamente o sistema nervoso, que também necessita desse complexo. Vitaminas do complexo B são fundamentais para a saúde cerebral, pois estão envolvidas na formação da dopamina e serotonina, importantíssimas na manutenção do humor e da acuidade mental. A deficiência da vitamina B12 pode causar lesões às células nervosas, perda de memória e baixa eficiência mental. A vitamina B12 é importante também na formação da mielina. A falta das vitaminas do complexo B também diminui muito a resistência do organismo, que fica mais suscetível a contrair doenças em geral. O açúcar enfraquece os sistemas de defesa do corpo contra vírus, bactérias, fungos e outros: "Duras horas depois da ingestão de 100 gramas de açúcar, a atividade dos neutrófilos, nossas armas contra as bactérias e afins, cai pela metade", alerta Yang.

Ao contrário do que se crê, açúcar refinado não gera energia nem tem nutrientes. O consumo de doces e bebidas adocicadas é prejudicial ao perfeito funcionamento do nosso metabolismo. Renato Amaral mostra o que acontece no organismo:

Após a ingestão de alimento pobre em fibras e rico em sacarose (açúcar refinado), uma grande quantidade de glicose chega ao sangue em pouco tempo. O nível de açúcar no sangue fica muito elevado. Sente-se um bem-estar momentâneo que dura de dez a quinze minutos. Esse pico de glicose superestimula o pâncreas, que libera insulina (hormônio que "queima" o açúcar) bem mais do que o necessário. O excesso de insulina causa hipoglicemia (o nível de açúcar no corpo fica muito abaixo do normal), o que faz nosso rendimento intelectual cair, pois a glicose é o único combustível do cérebro. O cérebro, assim privado de sua principal fonte de energia, entra num processo de depressão, que se manifesta como enxaqueca e um tipo específico de labirintite (distúrbio do ouvido interno que gera tonturas e náuseas).

Nossas avós já diziam, sem conhecimento científico, mas pela sua experiência, que com excesso de açúcar a pessoa se torna um bobo alegre. O cérebro assimila muito mais facilmente as moléculas simples da glicose do que as moléculas complexas do amido dos grãos integrais, por exemplo. Assim, o cérebro é alimentado rapidamente e produz o hormônio da alegria, a serotonina. Sente-se um bem-estar momentâneo, mas que logo acaba. É necessário ingerir açúcares complexos, os verdadeiramente benéficos, presentes nas verduras, nos legumes, nos cereais integrais e nas frutas. As fibras desses vegetais suprem o cérebro e os músculos lenta, constante e prolongadamente com glicose, sem os altos e baixos da dieta rica em açúcar refinado. Também protegem o pâncreas, os vasos sanguíneos e o cérebro.

Crianças que comem muitos doces acabam ficando com o sistema nervoso debilitado. Isso se vê facilmente, pois essas crianças choram por qualquer coisa, não conseguem se concentrar, ficar quietas, sentem-se fracas, acham-se pouco consideradas e acabam sendo consideradas hiperativas.

No século XVII reconheciam-se os ricos pelos dentes podres, porque somente os abonados tinham condições de adquirir o açúcar, preciosidade que era guardada num cofrinho de prata com fechadura e chave. O resto do povo vivia muito bem sem essa doçura. Nos Estados Unidos, em 1830 consumiam-se 5 quilos de açúcar por pessoa/ano; no ano 2000 o consumo anual per capita era de 70 quilos.

Cuidado com os alimentos tratados com agrotóxicos

Trecho do livro "Déficit de Atenção Tem Solução" de Carin Primavesi:

CUIDADO COM OS ALIMENTOS TRATADOS COM AGROTÓXICOS

Deve-se ter cuidados em ingerir alimentos que sabidamente contenham um excesso de agrotóxicos. Depois da proibição dos organoclorados, os organofosforados (como Malation, Paration, Clorpirifós, Diazinon) e os carbamatos (como o Carbaril) são os agentes mais utilizados em todo o mundo para o combate de insetos nocivos nas plantações. Frutas, verduras, legumes e grãos que foram pulverizados pesadamente com agrotóxicos atacam o sistema nervoso e podem até induzir demência. Especialmente cenoura, tomate, alface, batata, pimentão, morango e soja são pulverizados com uma carga elevada de defensivos. Atualmente a maioria dos produtos da terra é tratada com agrotóxicos e em todos são encontrados seus resíduos em menor ou maior quantidade, conforme a decadência dos solos em que foram cultivados e a frequência das pulverizações.

Em geral, o mecanismo de ação desses agrotóxicos no corpo humano está relacionado à inibição da acetil-colinesterase, enzima catalisadora do neurotransmissor acetilcolina, que tem um papel importante no desenvolvimento das conexões neurais. A acetilcolina controla as atividades de áreas cerebrais relacionadas com a atenção, concentração, aprendizagem e memória. Assim, pessoas que consomem de forma continuada alimentos com resíduos de agrotóxicos podem apresentar distúrbios comportamentais causados por danos neurológicos.

Verduras e frutas plantadas fora da época e do lugar apropriado para seu cultivo recebem muito mais defensivos do que quando cultivadas na época natural e no local ecológico. Por exemplo: a uva tem clima mais apropriado no Rio Grande do Sul do que no Nordeste. Assim, por safra, as uvas do Rio Grande do Sul recebem 30 pulverizações, enquanto que no Nordeste são necessárias 120. Lá, o coco é o ecótipo.

Até em alimentos orgânicos existem resíduos tóxicos, que evaporaram durante sua aplicação em culturas convencionais e caíram depois, com as chuvas, em culturas livres de agrotóxicos. Atualmente, até os ursos polares têm resíduos de agrotóxicos em sua gordura!

Mesmo assim, verduras, legumes, cereais e frutas da estação e da região são as mais saudáveis, porque recebem menos defensivos. Se uma verdura ou fruta teve de receber muitos defensivos, era porque estava muito deficiente em minerais nutritivos e, portanto, tem um valor biológico muito baixo.

A melhor opção ainda são os alimentos orgânicos oriundos de cultivos que implantaram o sistema ecológico de plantio. Esses são cultivados não só sem venenos, mas também em solos saudáveis, em que cada planta pode formar todas as substâncias que ela deveria produzir quando está sem deficiência: proteínas, hormônios, gorduras, enzimas e açúcares. O resultados são frutas, verduras, legumes e grãos bem formados, graúdos, bonitos e saborosos. [...]

Alimentos produzidos ecologicamente deveriam até ser mais baratos do que os com veneno, pois os agrotóxicos são muito caros e só são necessários em plantações oriundas de solos degradados, que precisam de muito investimento para produzir algo. [...]

Os elementos minerais e as vitaminas são interligados numa rede

Trecho do livro "Déficit de Atenção Tem Solução" de Carin Primavesi:

"Uma planta, para ser produtiva e sadia, necessita de 42 a 45 elementos químicos, segundo o Serviço de Pesquisa Agrícola americano. Nos homens e animais acredita-se que cerca de 90 substâncias químicas e vitaminas são necessárias para a saúde e o bem-estar.

Os elementos minerais e as vitaminas são interligados numa rede em que cada elemento químico depende de uma série de outros elementos para ser absorvido, dependendo ainda de proporções fixas entre eles. Essas relações valem tanto para a planta como para o ser humano. Por exemplo, a relação ferro-cobre-cobalto é 500-10-1, tanto na planta como no animal, e também no homem. Isso significa que, se faltar esse 1 átomo de cobalto, nem o cobre nem o ferro são absorvidos. A proporção potássio/boro é de 100-1, isto é, se faltar essa uma porção de boro, os 100 de potássio não são utilizados, mesmo estando disponíveis no organismo. Cada deficiência mineral ou vitamínia desequilibra a teia de nutrientes e causa problemas de saúde física e mental.

Se uma laranja ou uma maçã tiver polpa seca, está deficiente de fósforo e boro. Se uma fruta por fora está bem bonita, mas por dentro está podre, está com deficiência de cálcio. Se uma banana ou uma maçã estiver empedrada, falta boro. Se a casca de uma banana rachar, é porque tem deficiência de cobre. Se uma batata ou maçã ou banana oxidar, isto é, escurecer quando for cortada, é deficiente em boro. Se a casca de uma laranja ou outra fruta for muito grossa, é deficiente em fósforo. Muito fina é deficiência de potássio. Além disso, cada elemento químico está ligado a uma rede de outros minerais que acabam não podendo ser aproveitados.

As doenças e os parasitas vegetais são ligados, de alguma forma, à deficiência ou ao excesso de algum mineral na nutrição vegetal, isto é, a deficiência de um mineral equivale ao excesso de seu par. Cada substância vegetal incompleta atrai um determinado inseto ou fungo que consegue comer essa substância incompleta. Essa praga ou doença pode ser afastada se o mineral que falta for reposto, o que torna a planta saudável. Mas em lugar de corrigir-se a deficiência aplicam-se defensivos. Não se eliminam as causas, mas os sintomas. Matando-se os fungos, as bactérias ou os insetos, a cultura deficiente pode produzir. Porém, essas plantas continuam com baixo valor biológico, acrescido de resíduos tóxicos. Esse alimento que a população recebe não contribui para a saúde humana. Ao se consumir basicamente esse tipo de alimento pobre em nutrientes é aconselhável conversar com seu médico para suprir as carências nutricionais que essas plantas provocam com um suplemento vitamínico mineral. [...]

A deficiência de boro pode se manifestar como um nervosismo relacionado a ruídos, isto é, a pessoa fica muito sensível aos barulhos. Essa sensibilidade é para qualquer tipo de ruído, como tosse, estalos, gritos e barulho de jornal amassado. Certas disritmias cerebrais estão correlacionadas à carência de boro.

As gestantes que recebem menos cobre do que necessitam podem dar luz à crianças paralíticas. A necessidade de cobre em relação ao zinco na criança é três ezes maior do que no adulto.

Numa experiência na China, feita com 1,4 mil crianças com grave déficit de aprendizagem, após receberem suplementação continuada de zinco, responsável especialmente pela eliminação do CO2 dos hemacócitos e pela oxigenação do sangue, melhoraram a atenção, memória e raciocínio lógico, de acordo com os pesquisadores americanos Pfeifer, Lukashi, May, Penland e Matthys.

Numa região ao sul da Mata de Sâo João (BA), as plantações de legumes, verduras e frutas foram adubadas com muito fósforo, o que causou desequilíbrio e alta deficiência de zinco. Das crianças que foram alimentadas com esses produtos deficientes, 72% apresentaram sintomas de debilidade mental, que foram eliminados após receberem suplementação de zinco na dieta. [...]

Pessoas intoxicadas por chumbo podem sofrer com o problema do déficit de atenção. [...]

O excesso de alumínio - oriundo das panelas de alumínio, caixas do tipo longa vida, latinhas de refrigerante e outros - deteriora muito a capacidade de memorizar e aprender, porque interfere na produção de dopamina no cérebro. As pessoas com excesso de alumínio apresentam problemas para resumir as informações recebidas, de controlar seus impulsos, são impacientes, enjoam logo das coisas, não controlam o humor e têm déficit de atenção. O alumínio em excesso também é um forte desmineralizante. [...]"

*Importante salientar que também tem alumínio em antitranspirantes em geral.